中央提示：日前，中国农业科学院果树斟酌所果品格地平安课题组对我国两大主产区的‘富士’和‘嘎啦’苹果举办了基于品格特色的种类和产地同步判别斟酌，闭联斟酌效果揭橥正在中科院一区Top期刊《食物化学（Food Chemistry: X）》（中科院SCI 1区，JCR 1区，IF=6.5）上。……（天下食物网-）

　　日前果树，中国农业科学院果树斟酌所果品格地平安课题组对我国两大主产区的‘富士’和‘嘎啦’苹果举办了基于品格特色的种类和产地同步判别斟酌，闭联斟酌效果揭橥正在中科院一区Top期刊《食物化学（Food Chemistry: X）》（中科院SCI 1区，JCR 1区，IF=6.5）上。

　　苹果的品格与其种类和产地亲昵闭联。然而，分歧种类和产地的苹果品格特色尚不显现。本斟酌以‘富士’和‘嘎啦’两种苹果为斟酌对象，对其21项品格目标举办了比拟明白，筑筑了线性判别明白和多层感知器神经搜集模子对苹果种类和产地举办同步判别。结果讲明，统一产地的‘富士’苹果和‘嘎拉’苹果有85.7%的品格目标存正在明显差别。正在黄土高原产区和渤海湾产区之间，‘嘎啦’苹果的66.7%目标和‘富士’苹果的38.1%目标存正在明显差别。2种模子的判别精确率均正在90%以上，且多层感知器神经搜集模子优于线性判别明白模子。种类间的占定精确率高于产地间的占定精确率。本斟酌为苹果品格评判和进一步地舆溯源斟酌奠定了基本，对苹果的出产、消费和品格评判拥有必定的表面旨趣和适用代价。中国农业科学院果树所专家对我国两大主产区‘富士’和‘嘎啦’苹果展开了基于品德特色的种类和产地同步判别探求